Good morning here we will give you a recipe sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) which is delicious The way preparing it is very very easy. You just need to be careful to get results from sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) which has aroma and taste that can evoke our tastes.

So that the result of sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu), what needs to be done is first from the type of material, then selection of fresh and good ingredients, to how to processing and serving it. No need doubt if want prepare sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) delicious as long as you know the tricks and how to make this dish you can be treat very special.

Ingredients and seasonings required in prepare

1. Prepare 7-10 buah kacang panjang
2. Prepare 1 buah terong ukuran besar
3. Take 1 buah labu siam ukuran besar
4. Prepare 1/2-1 papan tahu
5. Use 3 lembar daun salam
6. Take 2 ruas lengkuas (digeprek)
7. Prepare 1 bungkus santan instan ukuran kecil (65 mL)
8. Use 800 mL air
9. Take secukupnya Minyak goreng
10. Use Bahan Ulek:
11. Prepare 4 buah cabe merah besar
12. Use 10 buah cabe merah kecil
13. Prepare 4 siung bawang merah
14. Take 5 siung bawang putih
15. Use 1 sdt ketumbar
16. Prepare 2 butir kemiri
17. Use 2 ruas jari kunyit
18. Prepare 2 sdt gula pasir/sesuai selera
19. Use 1,5-2 sdt garam/sesuai selera
20. Use 1/4 sdt micin (optional)

Add daun salam (if using) and thinly sliced chilies (if not included in the spice paste). KOMPAS.com - Lodeh adalah sayur kuah santan khas Jawa dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Isian lodeh macam-macam misalnya teroung ungu, terong bulat, tempe, tahu, dan labu siam. Warna santan lodeh bisa putih, kuning, maupun merah.

How to make:process Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu):

1. KACANG PANJANG: potong kedua ujungnya, cuci bersih, potong"sepanjang 2 ruas jari, letakkan dalam wadah. TERONG: kupas kulitnya, cuci bersih, belah terong menjadi 2 bagian, potong" setebal 1 ruas jari, letakkan dalam wadah bersama kacang panjang. LABU SIAM: belah menjadi 2, gesek"an kedua sisinya hingga keluar getahnya (berwarna putih), kupas kulitnya. Potong" secara memanjang dan tipis, letakkan dalam wadah terpisah, cuci bersih.
2. TAHU: potong tahu kotak", kemudian goreng tahu hanya sampai 1/2 matang. Tiriskan.
3. BAHAN ULEK: potong bahan"untuk memudahkan proses pengulekan, kemudian ulek halus bahan" tsb.
4. PROSES MEMASAK: tambahkan 3-4 sdm minyak goreng bekas menggoreng tahu sebelumnya pada panci, panaskan pada api kecil-sedang, tunggu hingga agak panas. Masukkan bahan ulek, tumis hingga bumbu beraroma wangi dan warna menjadi lebih pekat. Tambahkan 50 mL air pada ulekan, aduk"hingga semua bumbu yang tertinggal di ulekan bercampur bersama air, tambahkan air tsb ke panci, aduk" hingga bumbu menjadi pekat kembali (jangan sampai gosong). Tambahkan 700 mL air pada panci, naikkan api menjadi api besar.
5. Masukkan kacang panjang dan terong, masak selama 10 menit. Kemudian masukkan labu siam dan tahu goreng, masak kembali selama 5-7 menit. Turunkan api menjadi api kecil.
6. Tambahkan santan, terus aduk"agar santan tidak pecah. Tambahkan 50 mL air pada kemasan santan, kocok", kemudian tambahkan air santan pada panci. Aduk" selama 1 menit. Tes rasa.
7. Jadi deh, jangan lupa dicoba ya ♡♡♡
8. Done and ready to serve!

Biasanya tergantung jenis dan takaran cabai yang digunakan. Sayur lodeh adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa tengah. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan. Bumbui dengan gula dan garam, lalu koreksi rasa hingga terasa pas. Masukkan tempe dan rebus hingga matang, lalu masukkan labu siam, kacang panjang dan terong.

I say thank you for reading the recipe that I convey on this page. hope we Congratulations enjoy